As vitaminas são compostos orgânicos que existem nos alimentos. Elas podem ser ingeridas na sua forma natural ou podem ser transformadas no organismo, as chamadas provitaminas.
As vitaminas são indispensáveis à vida. São elas que asseguram o equilíbrio diético e as reacções químicas no metabolismo.
Em algumas situações é preciso suplementar a alimentação com complementos vitamínicos Deves ter atenção principalmente em situações de fadiga, stress, ou a prática intensiva de desporto.
Em algumas situações é preciso suplementar a alimentação com complementos vitamínicos Deves ter atenção principalmente em situações de fadiga, stress, ou a prática intensiva de desporto.
A melhor fonte de vitaminas encontra-se nos alimentos frescos e crus.
Cada vitamina pode ser utilizada em situações específica:
Cabelo e unhas : vitaminas B5, B6, B12 e biotina
Diarreia: vitamina B3, B13, K
Fadiga: A, B, C e D
Memória: B12, F
Pele: A, C, E, complexo B
Olhos: Retinol
Infecções: A, B, C
Depressão/Ansiedade: B3, B6, B12, C e E
Ossos: A, K
Coração: E, B1, B3, B5, P, Ácido Fólico
Prevenção do cancro: B6, B14, B15, C, D, E, A e P
Músculos: B1, B2, B6, B8, B12
Gravidez: Ácido Fólico
Dentes: C, A e D
Cabelo e unhas : vitaminas B5, B6, B12 e biotina
Diarreia: vitamina B3, B13, K
Fadiga: A, B, C e D
Memória: B12, F
Pele: A, C, E, complexo B
Olhos: Retinol
Infecções: A, B, C
Depressão/Ansiedade: B3, B6, B12, C e E
Ossos: A, K
Coração: E, B1, B3, B5, P, Ácido Fólico
Prevenção do cancro: B6, B14, B15, C, D, E, A e P
Músculos: B1, B2, B6, B8, B12
Gravidez: Ácido Fólico
Dentes: C, A e D
Alimentos com mais vitaminas
Aqui fica uma lista com os alimentos preferenciais para alguns grupos de vitaminas:
Vitamina C e Antioxidantes: Laranja, romã, kiwi, mirtilos, morangos e limão.
Beta Caroteno: Pimentos, brócolos, cenoura, abóbora,
Vitaminas do complexo B: Aveia, quinoa, e cevada
Vitamina D e Cálcio: Iogurtes
Vitamina E: Amêndoas, nozes, avelãs
Aqui fica uma lista com os alimentos preferenciais para alguns grupos de vitaminas:
Vitamina C e Antioxidantes: Laranja, romã, kiwi, mirtilos, morangos e limão.
Beta Caroteno: Pimentos, brócolos, cenoura, abóbora,
Vitaminas do complexo B: Aveia, quinoa, e cevada
Vitamina D e Cálcio: Iogurtes
Vitamina E: Amêndoas, nozes, avelãs
Na alimentação vegan, devemos ter em conta algumas vitaminas:
Vitamina A
A vitamina A favorece a visão, o crescimento, protege a pele e as mucosas. A vitamina A previne o envelhecimento da pele, melhora a visão nocturna, é anticancerígeno, favorece o crescimento dos ossos, dentes, cabelos e gengivas).
A sua carência pode provocar: cegueira nocturna, dor de cabeça, infecções respiratórias, acne, queda de cabelo, cálculos renais.
As principais fontes alimentares são:
cenoura, tomate, alperce, abóbora, laranja, pimentos, manga.
Vitamina A
A vitamina A favorece a visão, o crescimento, protege a pele e as mucosas. A vitamina A previne o envelhecimento da pele, melhora a visão nocturna, é anticancerígeno, favorece o crescimento dos ossos, dentes, cabelos e gengivas).
A sua carência pode provocar: cegueira nocturna, dor de cabeça, infecções respiratórias, acne, queda de cabelo, cálculos renais.
As principais fontes alimentares são:
cenoura, tomate, alperce, abóbora, laranja, pimentos, manga.
Vitamina B1
A vitamina B1 é absorvida no intestino e é essencial para o crescimento, intervém nos processos que conduzem à produção de energia. É essencial para o funcionamento correcto do sistema nervoso, no batimento cardíaco, na função das células sanguíneas e dos músculos
A sua carência pode provocar: falta de apetite, cansaço, fadiga muscular, alterações de humor, depressão, neuropatia, cardiomegalia e beribéri., formigueiro nos pés, náuseas.
As principais fontes alimentares são:
gérmen de trigo, germe de milho, grão de soja seco, farelo de centeio, ervilha seca, lentilha seca, grão de cevada seco, pinhões, nozes, amêndoas, amendoins, avelãs, couve-galega.
A vitamina B1 é absorvida no intestino e é essencial para o crescimento, intervém nos processos que conduzem à produção de energia. É essencial para o funcionamento correcto do sistema nervoso, no batimento cardíaco, na função das células sanguíneas e dos músculos
A sua carência pode provocar: falta de apetite, cansaço, fadiga muscular, alterações de humor, depressão, neuropatia, cardiomegalia e beribéri., formigueiro nos pés, náuseas.
As principais fontes alimentares são:
gérmen de trigo, germe de milho, grão de soja seco, farelo de centeio, ervilha seca, lentilha seca, grão de cevada seco, pinhões, nozes, amêndoas, amendoins, avelãs, couve-galega.
Ácido Fólico
O ácido fólico é necessário na formação de glóbulos vermelhos sangue, e na resistência das crianças e recém nascidos.
O ácido fólico encontra-se essencialmente nas folhas verdes, vegetais frescos e grãos de cereais.
A sua carência pode provocar: anemia perda de apetite, fadiga, depressão e perturbações neurológicas.
O ácido fólico é necessário na formação de glóbulos vermelhos sangue, e na resistência das crianças e recém nascidos.
O ácido fólico encontra-se essencialmente nas folhas verdes, vegetais frescos e grãos de cereais.
A sua carência pode provocar: anemia perda de apetite, fadiga, depressão e perturbações neurológicas.
Vitamina B2
A vitamina B2 protege as mucosas, actua como forma de energia, favorece a reprodução, melhora o rendimento desportivo, previne a anemia e ajuda na regeneração dos tecidos.
A sua carência pode provocar: fotofobia, língua roxa, inflamação dos lábios, tremores, gretas ou feridas na pele, eczemas, excesso de gordura corporal.
As principais fontes alimentares são: farinha de soja, soja prensada, germe de milho, sêmea, soja em grão, amêndoas, cogumelos, amendoins, aveia, cogumelos, levedura de cerveja, gérmen de trigo.
A vitamina B2 protege as mucosas, actua como forma de energia, favorece a reprodução, melhora o rendimento desportivo, previne a anemia e ajuda na regeneração dos tecidos.
A sua carência pode provocar: fotofobia, língua roxa, inflamação dos lábios, tremores, gretas ou feridas na pele, eczemas, excesso de gordura corporal.
As principais fontes alimentares são: farinha de soja, soja prensada, germe de milho, sêmea, soja em grão, amêndoas, cogumelos, amendoins, aveia, cogumelos, levedura de cerveja, gérmen de trigo.
Vitamina B3
A vitamina B3 intervém no impulso do sistema nervoso, na produção de energia, e na respiração celular. Actua como desintoxicante, eliminando as toxinas do corpo, além de proteger contra as doenças cardiovasculares.
A sua carência pode provocar: Dermatite, diarreia e em casos extremos demência.
A vitamina B3 intervém no impulso do sistema nervoso, na produção de energia, e na respiração celular. Actua como desintoxicante, eliminando as toxinas do corpo, além de proteger contra as doenças cardiovasculares.
A sua carência pode provocar: Dermatite, diarreia e em casos extremos demência.
Vitamina B5
É a principal interveniente na produção de energia a partir dos nutrientes, principalmente dos hidratos de carbono e gordura. Intervém na síntese de hormonas e colesterol e é essencial na defesa e na saúde das mucosas. Favorece o crescimento e regula o metabolismo celular e sistema linfático.
A sua carência pode provocar: vómitos, cãibras, fadiga, insónia, infecções respiratórias e dores abdominais.
As principais fontes alimentares são: Levedura de cerveja, gérmen dos cereais, cogumelos, tomates couves e leguminosas.
É a principal interveniente na produção de energia a partir dos nutrientes, principalmente dos hidratos de carbono e gordura. Intervém na síntese de hormonas e colesterol e é essencial na defesa e na saúde das mucosas. Favorece o crescimento e regula o metabolismo celular e sistema linfático.
A sua carência pode provocar: vómitos, cãibras, fadiga, insónia, infecções respiratórias e dores abdominais.
As principais fontes alimentares são: Levedura de cerveja, gérmen dos cereais, cogumelos, tomates couves e leguminosas.
Vitamina B6
A vitamina B6 é essencial para o sistema imunitário, intervém em várias reacções enzimáticas e na síntese de neurotransmissores da adrenalina. é igualmente importante para a absorção de vitamina B12 e reduz as cãibras musculares.
A carência de vitamina B6 provoca cefaleias, vertigens, ansiedade e estado depressivo.
As principais fontes alimentares de vitamina B6 são: levedura de cerveja, farelo de trigo, germe de trigo, aveia, farinha de soja, trigo integral, arroz integral, batatas e vegetais, abacate, frutos secos e banana.
A vitamina B6 é essencial para o sistema imunitário, intervém em várias reacções enzimáticas e na síntese de neurotransmissores da adrenalina. é igualmente importante para a absorção de vitamina B12 e reduz as cãibras musculares.
A carência de vitamina B6 provoca cefaleias, vertigens, ansiedade e estado depressivo.
As principais fontes alimentares de vitamina B6 são: levedura de cerveja, farelo de trigo, germe de trigo, aveia, farinha de soja, trigo integral, arroz integral, batatas e vegetais, abacate, frutos secos e banana.
Vitamina B12
A vitamina B12 é essencial para a maturação dos globos vermelhos na medula óssea. É fundamental para o metabolismo do sistema nervoso e a sua carência provoca sérios danos ao nível cerebral. A vitamina B12 actua na metabolização das gorduras, hidratos de carbono, proteínas e protege o organismo das toxinas e alergénios,
A principal fonte alimentar vegetal de vitamina B12 é a spirulina.
A vitamina B12 é essencial para a maturação dos globos vermelhos na medula óssea. É fundamental para o metabolismo do sistema nervoso e a sua carência provoca sérios danos ao nível cerebral. A vitamina B12 actua na metabolização das gorduras, hidratos de carbono, proteínas e protege o organismo das toxinas e alergénios,
A principal fonte alimentar vegetal de vitamina B12 é a spirulina.
Luteína
A Luteína é um antioxidante e está relacionado com a prevenção do cancro da próstata e das lesões solares nos olhos.
As principais fontes são: couve-galega, espinafres, agriões e a beterraba.
A Luteína é um antioxidante e está relacionado com a prevenção do cancro da próstata e das lesões solares nos olhos.
As principais fontes são: couve-galega, espinafres, agriões e a beterraba.
Vitamina C
Também conhecida por ácido ascórbico.
A sua importância é reconhecida no reforço dos tecidos e como anti-stress. Ajuda a melhorar os sintomas de gripes e alergias pelo seu efeito anti-histamínico
A sua carência pode provocar: fadiga, anemia, dores, sensibilidade à infecção, hemorragias e escorbuto, dificuldade na cicatrização.
As principais fontes de alimentares de vitamina C são: salsa, couve roxa, couve galega, agrião, laranja, sumo de limão, morango, toranja, castanha e tangerina.
Também conhecida por ácido ascórbico.
A sua importância é reconhecida no reforço dos tecidos e como anti-stress. Ajuda a melhorar os sintomas de gripes e alergias pelo seu efeito anti-histamínico
A sua carência pode provocar: fadiga, anemia, dores, sensibilidade à infecção, hemorragias e escorbuto, dificuldade na cicatrização.
As principais fontes de alimentares de vitamina C são: salsa, couve roxa, couve galega, agrião, laranja, sumo de limão, morango, toranja, castanha e tangerina.
Vitamina E
Também conhecida por Tocoferol, a vitamina E protege o sistema vascular e as membranas celulares. A vitamina E ajuda na redução de síndrome pré-menstrual, mantém a elasticidade da pele e protege dos transtornos neurológicos. Ajuda ainda a eliminar tóxinas.
As principais fontes alimentares são os óleos, abacate e os frutos secos,
A sua carência provoca fragilidade muscular, prostatismo e risco de aborto.
Também conhecida por Tocoferol, a vitamina E protege o sistema vascular e as membranas celulares. A vitamina E ajuda na redução de síndrome pré-menstrual, mantém a elasticidade da pele e protege dos transtornos neurológicos. Ajuda ainda a eliminar tóxinas.
As principais fontes alimentares são os óleos, abacate e os frutos secos,
A sua carência provoca fragilidade muscular, prostatismo e risco de aborto.
fonte;. http://sociedadevegan.com/vitaminas-alimentacao-vegan/
